🌟广东人才懂!胡椒猪肚鸡的神仙做法🔥
提到粤式靓汤,胡椒猪肚鸡绝对是经典中的经典!这道菜看似简单,实则蕴含着深厚的烹饪智慧。首先准备好新鲜的猪肚和鸡肉,用盐和醋反复搓洗,去除腥味,让食材更加鲜嫩。接着放入胡椒粒,这是整道菜的灵魂所在!胡椒不仅去腥提香,还能驱寒暖胃,简直是冬日里的暖心神器。
接下来是关键步骤——慢火炖煮。将处理好的猪肚和鸡肉放入砂锅中,加入姜片、红枣和枸杞,再倒入清水,大火烧开后转小火慢炖两小时。期间记得撇去浮沫,保持汤汁清澈。当猪肚变得软糯、鸡肉滑嫩时,撒上一把葱花即可出锅。一碗热腾腾的胡椒猪肚鸡汤端上桌,香气四溢,喝上一口,仿佛整个身体都被温暖包裹。✨
这道菜不仅是广东人的家常美味,更是招待亲友的最佳选择。快试试吧,感受这份来自岭南的独特风味!🍲🍜
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