重庆芋儿鸡的做法 🐔🍲
重庆芋儿鸡是一道色香味俱全的地方特色美食,深受大家喜爱。首先准备好新鲜的鸡肉和芋头,还有辣椒、花椒等调料。将鸡肉切块后用料酒、生抽腌制片刻,去腥增香。热锅凉油,放入花椒爆香,再加入干辣椒翻炒出辣味。接着放入腌好的鸡块,大火快速翻炒至表面微黄。随后加入姜片、蒜末提味,倒入适量清水焖煮,让鸡肉更加鲜嫩多汁。这时把削皮切块的芋头放入锅中,与鸡肉一起炖煮,直到芋头软糯入味。最后撒上葱花点缀,一盘香气四溢的重庆芋儿鸡就完成啦!这道菜色泽红亮,鸡肉滑嫩,芋头绵密,麻辣鲜香,绝对是下饭神器!😋🍴
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