全麦面包怎么做 🍞

一、准备材料

首先，我们需要准备好制作全麦面包所需的原材料。这里主要包括全麦面粉、酵母、盐、糖和水。当然，如果你喜欢的话，还可以加入一些橄榄油增加面包的风味。

二、混合材料

将全麦面粉、酵母、盐和糖混合在一个大碗中，搅拌均匀。接着，慢慢加入温水，一边加一边搅拌，直到面团开始成形。如果觉得面团太干或太湿，可以适量调整水量。

三、揉面团

将面团放在案板上，用手揉搓大约10分钟，直到面团光滑且有弹性。这个过程很重要，它能使面包拥有更好的口感。

四、发酵

将揉好的面团放回碗中，用湿布盖住，放置在温暖的地方进行第一次发酵。大约需要1小时，或者直到面团体积翻倍。

五、塑形与二次发酵

将发酵好的面团取出，轻轻按压排气，然后塑形成想要的形状。放入烤盘，再次覆盖湿布，进行第二次发酵，大约需要30-45分钟。

六、烘烤

预热烤箱至180°C（356°F），将面包放入烤箱中层，烤约30-35分钟，直到表面金黄且底部发出空洞声即可出炉。

七、冷却与享用

让烤好的全麦面包在烤架上完全冷却后，就可以切片享用了。搭配你喜欢的果酱或黄油，美味又健康的全麦面包就完成啦！