正宗河南腐乳肉的做法 🍖💕

引言

腐乳肉作为一道传统美食，不仅味道鲜美，而且营养丰富。今天就来教大家如何制作这道美味的正宗河南腐乳肉，让家常餐桌也能享受高级料理的口感。

准备材料

- 五花肉 500克

- 红腐乳 4块

- 老抽 1大勺

- 生抽 1大勺

- 料酒 1大勺

- 白糖 2小勺

- 姜片 5片

- 大葱 1根

- 八角 2颗

- 香叶 2片

制作步骤

1. 准备五花肉：将五花肉洗净后切成约2厘米厚的片。

2. 腌制五花肉：将切好的五花肉放入容器中，加入红腐乳、老抽、生抽、料酒和白糖，搅拌均匀后腌制30分钟。

3. 烹饪：锅中加水烧开，将腌制好的五花肉放入沸水中焯水，去除血沫。

4. 炒香调料：另起一锅，倒入适量油，加入姜片、大葱、八角和香叶炒香。

5. 炖煮：将焯好水的五花肉放入炒香的调料中，加入足够的水（没过肉），大火烧开后转小火慢炖至肉质酥软。

6. 收汁：待汤汁浓稠时，即可出锅装盘，撒上葱花点缀。

小贴士

- 选择五花肉时尽量挑选肥瘦相间的部位，这样烹饪出来的腐乳肉更加香嫩可口。

- 腌制时间可以根据个人口味调整，腌制时间越长，肉质越入味。

一道美味的正宗河南腐乳肉就完成啦！快去试试吧，保证让你欲罢不能！🍽️✨