红烧大排的家常做法 🍖㸆㸆

想吃一道美味又不失家常风味的菜肴吗？试试这道红烧大排吧！不仅味道鲜美，而且制作过程也十分简单。下面，就让我们一起动手做起来吧！👩‍🍳

首先，准备好所需材料：

- 大排 500克

- 生姜 几片

- 老抽 适量

- 生抽 适量

- 糖 适量

- 料酒 适量

- 八角 1颗

- 清水 适量

第一步：将大排放入冷水中煮沸，去除血沫和杂质。这样做可以让肉质更加干净，口感更佳。💧

第二步：捞出洗净的大排，用厨房纸吸干水分。接着在锅中加入少量油，将大排两面煎至微黄。这样做可以锁住肉汁，让肉质更加鲜嫩。🍳

第三步：放入生姜片和八角，翻炒出香味后加入料酒去腥。接着加入生抽、老抽和糖，翻炒均匀，让大排表面均匀上色。🌶️

第四步：倒入清水没过大排，大火烧开后转小火慢炖。炖至汤汁浓稠，肉质酥软即可。炖制过程中记得翻动几次，防止粘锅。🍲

第五步：最后收汁，让大排表面裹上一层浓郁的酱汁，即可出锅啦！一道美味的红烧大排就做好了，快叫家人一起来品尝吧！🍽️

一道简单又美味的红烧大排就完成啦！快来试试看吧！😋