正宗蒜苔肉丝的做法 🥗🥩
导读 材料准备：- 蒜苔 300克- 猪里脊肉 150克- 生抽 1汤匙- 盐 少许- 白糖 半茶匙- 淀粉 1茶匙- 料酒 1茶匙- 大蒜 3瓣- 食用
材料准备：
- 蒜苔 300克
- 猪里脊肉 150克
- 生抽 1汤匙
- 盐 少许
- 白糖 半茶匙
- 淀粉 1茶匙
- 料酒 1茶匙
- 大蒜 3瓣
- 食用油 适量
做法步骤：
1. 食材处理 🍃
- 蒜苔洗净后切成约4厘米长的小段。
- 猪里脊肉切丝，加入生抽、盐、白糖、淀粉和料酒腌制15分钟。
2. 炒制过程 🔥
- 锅中倒入适量食用油，油热后放入腌好的肉丝快速翻炒至变色，盛出备用。
- 锅中留底油，放入切好的大蒜片爆香。
- 加入蒜苔，大火快炒至断生。
- 最后将炒好的肉丝回锅，加入适量盐调味，快速翻炒均匀即可出锅。
小贴士：
- 肉丝腌制时加入少量淀粉可以使肉质更加嫩滑。
- 快速翻炒蒜苔可以保持其鲜绿色泽和脆嫩口感。
- 根据个人口味可适当调整调料比例。
一道美味的蒜苔肉丝就完成啦！快来试试吧！👩🍳👨🍳
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