京酱肉丝做法 🍜㸆

京酱肉丝是一道色香味俱全的传统北京菜，它以甜面酱为调料，搭配鲜嫩的猪肉丝和脆爽的葱丝，口感层次丰富，深受大家的喜爱。

首先，准备好新鲜的猪里脊肉，将其切成细丝。接着，将切好的肉丝用少许盐、生抽、料酒腌制15分钟，使其更加入味。腌制的同时，准备适量的甜面酱，可以根据个人口味调整甜面酱的量，喜欢更浓郁的可以多加一些。

热锅凉油，待油温五成热时，下入腌制好的肉丝快速翻炒至变色，然后盛出备用。再起锅，放入少量油，加入甜面酱小火慢炒，炒出红油后，再将炒好的肉丝倒回锅中，快速翻炒均匀，使每根肉丝都裹上酱汁。最后撒上葱丝，翻炒几下即可出锅。

一道美味的京酱肉丝就完成啦！不仅色泽诱人，而且酱香浓郁，肉丝滑嫩，非常适合搭配米饭食用。如果你也想品尝这道经典美食，不妨动手试试吧！😋🍴