鱼籽的做法 🐟🍳

一、准备工作

制作美味的鱼籽是一门艺术，首先需要准备好新鲜的鱼籽。鱼籽一定要选新鲜的，这样口感才会更好。将鱼籽从鱼体内取出后，用清水轻轻冲洗干净，去除多余的杂质和血水。然后放入锅中焯水，这一步是为了去除腥味，并让鱼籽更加紧实。

二、调味腌制

将焯好水的鱼籽捞出沥干水分，加入适量的盐、生抽、料酒以及姜片进行腌制。腌制的时间可以根据个人口味调整，一般建议至少腌制半小时以上，这样鱼籽能够充分吸收调料的味道。如果喜欢辣味，可以加入一些辣椒粉或者剁椒，增加风味。

三、烹饪方法

鱼籽的烹饪方式多种多样，可以选择清蒸、红烧或煎炸。这里推荐一种简单又美味的方式——煎炸。将腌制好的鱼籽均匀裹上一层薄薄的淀粉，放入热油中煎至两面金黄即可。出锅前撒上葱花点缀，香气扑鼻，外酥里嫩，让人垂涎欲滴！

无论是搭配米饭还是作为下酒菜，这道鱼籽都能成为餐桌上的亮点。快动手试试吧！😋✨