如何炖排骨汤好喝还有营养 🥣🍲

想要炖出一锅美味又营养的排骨汤，其实并不难！只需要掌握几个小技巧，就能让家人吃得开心又健康。首先，选材很重要，新鲜的排骨是基础，最好选择带有少许肥肉的部位，这样炖出来的汤会更加香浓。其次，提前用清水浸泡排骨半小时，可以去除血水和杂质，炖出来的汤更清澈。

炖汤时，加入一些简单的配料会让味道更丰富。比如几片生姜去腥提味，几颗红枣和枸杞补充营养，还可以放点白萝卜或玉米增加口感。记得要用冷水下锅，大火煮沸后撇去浮沫，再转小火慢炖1-2小时，这样汤汁才会浓郁鲜美。

最后，调味要适量，盐可以在炖好后再加，避免过早放盐导致蛋白质凝固影响汤汁的醇厚。一碗热腾腾的排骨汤端上桌，不仅暖胃还暖心，非常适合秋冬季节享用。快试试吧！💪✨