水煮鱼的家常做法 🐟🌶️

在家也能轻松做出餐厅级别的美味！今天教大家做一道经典的川菜——水煮鱼。这道菜色香味俱全，麻辣鲜香，非常适合喜欢重口味的朋友。首先准备好新鲜的草鱼一条（约1.5斤），将鱼肉片成薄片，用料酒、盐和淀粉腌制15分钟。接着准备配菜，比如豆芽、木耳等，焯水后铺在碗底。

热锅凉油，放入干辣椒和花椒爆香，再加入姜蒜末炒出香味。倒入适量的郫县豆瓣酱翻炒至红亮，然后加清水烧开。将腌好的鱼片一片片下锅，轻轻滑散，煮至变白即可捞出放在配菜上。最后淋上热油，撒上葱花和芝麻，瞬间香气四溢！✨

这道水煮鱼不仅做法简单，而且食材容易获取，非常适合家庭聚餐时尝试。快来试试吧，让你的餐桌增添一抹火热的色彩！🔥