麻油鸡怎么做

麻油鸡是一道色香味俱全的美食，尤其受到南方人的喜爱。下面是一个简单的做法，让你在家也能轻松做出美味的麻油鸡。

首先，准备一只新鲜的鸡，将其清洗干净后切成块状。接着，将切好的鸡肉放入沸水中焯水，去除血沫和杂质，捞出后沥干水分备用。然后，准备一些姜片、葱段以及适量的麻油（芝麻油）。在锅中倒入适量的麻油，加入姜片和葱段爆香，随后加入鸡肉翻炒至表面微黄。接下来，加入足够的水，水量需没过鸡肉，大火烧开后转小火慢炖约30分钟。最后，根据个人口味加入适量的盐调味，再炖煮5分钟左右即可出锅。

这道麻油鸡色泽金黄诱人，香气扑鼻，鸡肉嫩滑，汤汁浓郁，非常适合搭配米饭食用。希望你尝试制作后会喜欢！