香菇芹菜炒肉的做法（香菇炒肉的家常做法）

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1、前言喝酒少不了下酒菜，香菇炒肉非常适合呢此菜咸香下饭，营养均衡且可口美味香菇是世界第二大食用菌。

2、也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称其味道鲜美，香气沁人。

3、营养丰富，素有“植物皇后”美誉香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）材料主料：香菇350g、里脊肉90g；辅料：葱适量、姜适量、蒜适量、香菜1棵、花椒30粒、白胡椒粉少许、淀粉少许、生抽适量、盐适量、味极鲜少许香菇炒肉1香菇去蒂以及其它杂质后洗净切片2里脊肉切粗条后，加盐、淀粉、料酒拌匀腌制15分钟3花椒用蒜臼研成末。

4、然后与淀粉、白胡椒粉加生抽调成汁4葱切葱花，姜切细丝5蒜拍扁切碎，香菜切小段6底锅热油爆香姜丝、葱花7再放入蒜末炒香8倒入提前腌制好的肉条煸炒至变色9淋点味极鲜10再放香菇片翻炒11倒入调好的汁加盐翻匀即可小贴士1：炒时不用放水。

5、因为香菇会下水2：肉腌一回，炒出来的香菇会更香。

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