咸鱼茄子煲怎么做 🍆🐟

夏天到了，是不是觉得清淡又美味的菜肴更合胃口呢？今天教大家做一道经典粤菜——咸鱼茄子煲，色香味俱全，绝对让你食欲大开！😋

首先准备食材：长茄子两根、咸鱼适量、蒜末、姜丝和葱花。茄子切成长条状，用淡盐水浸泡防止氧化变黑。咸鱼提前泡软后撕成小块备用。接着热锅凉油，将茄子炸至金黄捞出沥油。起砂锅，放入蒜末、姜丝爆香，加入咸鱼翻炒几下，再倒入茄子，加少许生抽、蚝油调味，最后撒上葱花焖煮几分钟即可。✨

这道菜咸香适口，茄子吸收了咸鱼的鲜味，每一口都让人回味无穷。配上一碗白米饭，简直是绝配！🍚💕快动手试试吧，保证让你吃得停不下来！