🎉红烧狮子头 - 扬州特色菜的做法🍴

提到扬州菜，怎能错过这道经典的红烧狮子头？它不仅是舌尖上的享受，更是文化传承的一部分！😋

首先准备好食材：五花肉500克、青菜若干、鸡蛋1个、生姜少许、葱适量。将五花肉剁成肉馅后，加入姜末、葱花、盐、糖、生抽和鸡蛋，搅拌均匀，再用手揉搓成大肉丸，直径约8厘米左右。接着放入锅中炸至表面金黄，捞出备用。🍲

接下来是灵魂步骤——炖煮！将炸好的狮子头放入砂锅，加入高汤或清水，调入老抽、料酒、冰糖，小火慢炖40分钟。期间可同时焯烫青菜点缀。最后将狮子头与青菜摆盘，淋上浓郁的酱汁，一道色香味俱全的红烧狮子头就完成啦！✨

这道菜外酥里嫩，汤汁醇厚，每一口都让人回味无穷！快动手试试吧～💪