老鼠粄的家常做法 🐭🍜 | 美食杰老鼠粄做法大全

说起客家传统美食，老鼠粄绝对算得上经典之一！这款粄条不仅名字有趣，味道更是让人回味无穷。今天就来分享几个简单易学的老鼠粄家常做法，让你在家也能轻松制作这份美味。😉

首先准备好主要材料：糯米粉和木薯淀粉，再搭配一些新鲜的猪肉末、香菇丁以及青菜等配料。第一步是制作粄皮，将糯米粉与木薯淀粉按比例混合后加水揉成光滑面团，然后用特制工具压出细长的粄条，放入沸水中煮至透明即可捞出备用。💡

接下来就是调味环节啦！热锅冷油爆香姜蒜，加入肉末翻炒至变色，再倒入切好的香菇丁和青菜快速翻炒均匀。最后把煮好的老鼠粄加入锅中，调入适量酱油、盐和胡椒粉，让每一根粄条都裹满酱汁，香气四溢。🍲

这道菜色泽诱人，口感Q弹爽滑，特别适合搭配一碗热腾腾的汤底享用。快试试吧，让你的餐桌多一份地道的客家风味！🍚✨