🌟清蒸螃蟹的美味秘笈🌟
秋天是吃螃蟹的最佳时节,而清蒸螃蟹更是保留了螃蟹原汁原味的好选择!剥开壳的一瞬间,鲜嫩的蟹肉让人垂涎欲滴。那么,如何才能做出一道完美的清蒸螃蟹呢?让我们一起看看吧!
首先,挑选新鲜的螃蟹至关重要。优质的螃蟹外壳呈青绿色,腹部洁白,活力十足。将螃蟹放入淡盐水中静置几小时,让它们吐净泥沙。接着,准备好姜片和醋,既能去腥又能提味。
清洗干净后,用绳子固定住螃蟹的腿和钳子,防止烹饪时挣扎。在盘底铺上姜片,将螃蟹肚朝上摆好,撒少许料酒去腥。烧一锅开水,水沸腾后将螃蟹放入蒸锅中,中小火蒸约15分钟即可。
最后,调制蘸酱:将醋、生姜末混合,搭配热腾腾的螃蟹,每一口都鲜美无比!😋✨记得趁热享用,感受秋天的独特风味吧!
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