广式啫啫鳝鱼煲的做法✨🍲

广式啫啫鳝鱼煲是一道色香味俱全的传统粤菜，以其独特的烹饪方式和鲜美的口感深受食客喜爱。制作这道美味并不复杂，只需准备好新鲜的鳝鱼、蒜头、姜片、青红椒等食材，再搭配适量的酱油、蚝油调味即可。

首先，将鳝鱼处理干净后切段备用。接着，在砂锅中倒入适量食用油，放入蒜头和姜片爆香，随后加入鳝鱼翻炒至变色。此时，沿着锅边淋入少许料酒去腥增香，再加入青红椒块提色提味。最后，盖上锅盖，用中小火焖煮几分钟，让鳝鱼充分吸收调料的精华。

当听到锅内发出“啫啫”的声响时，说明这道菜已经完成了！揭开锅盖，一股浓郁的香气扑鼻而来，鳝鱼肉质滑嫩，酱汁浓郁，令人垂涎欲滴。配上一碗热腾腾的白米饭，简直是绝配😋。快动手试试吧，让你的餐桌增添一抹岭南风情！🌟