香辣红烧鱼块的家常做法 🐟🍴美食杰香辣红烧鱼块做法大全

周末的厨房总是充满期待，今天就来分享一道让人垂涎三尺的家常菜——香辣红烧鱼块！😋无论是搭配米饭还是面条，这道菜都能让你胃口大开。

首先准备好新鲜的鱼块，建议选择肉质紧实的草鱼或鲤鱼，洗净后切块备用。接着用少许盐和料酒腌制鱼块去腥提味，静置15分钟。腌制的同时可以准备配料：姜片、蒜末、干辣椒和葱花，这些是提升香味的关键哦！🌶️

热锅凉油，将鱼块轻轻放入煎至两面金黄，这样能让鱼肉更加鲜嫩多汁。随后加入调料翻炒均匀，倒入适量酱油、老抽调色，再加入清水没过鱼块。大火煮沸后转小火慢炖，让鱼肉充分吸收酱汁的精华。最后撒上一把香菜或者葱花点缀，一盘色香味俱全的香辣红烧鱼块就完成啦！🌿

快去试试吧，按照美食杰的做法一步步操作，保证让你收获满满的好评！💕