农村辣椒炒蚌壳的做法✅

生活在农村，食材总是新鲜又丰富。今天给大家分享一道地道的农家菜——辣椒炒蚌壳🌶️🐚。这道菜色香味俱全，简单易学，特别适合喜欢重口味的朋友。

首先，准备新鲜的蚌壳和红绿辣椒。蚌壳要提前用清水浸泡清洗干净，去除泥沙杂质。辣椒切段备用。热锅凉油，先爆香蒜末和姜片，再倒入蚌壳翻炒几分钟，加入料酒去腥。接着放入辣椒段，大火快炒，调入适量盐、酱油调味。整个过程大约5-8分钟，直到蚌壳完全张开，辣椒变得鲜亮即可出锅。

这道菜的特点是辣而不燥，鲜香四溢。蚌壳肉质鲜嫩，辣椒的辛辣与海鲜的鲜甜完美融合。无论是搭配米饭🍚还是单独品尝，都让人回味无穷。快来试试吧，让味蕾感受乡村风味的独特魅力！😋