🔥炖猪蹄(软烂脱骨)😋

有没有人跟我一样超爱啃猪蹄？特别是那种炖到软烂脱骨的，简直让人欲罢不能！今天就来分享一个简单又美味的做法给大家～蹄膀买回来先焯水去腥，冷水下锅加姜片和料酒，煮开后捞出冲洗干净备用。接着准备配料：生姜切片、大葱切段、八角两颗、香叶几片。热锅凉油，放入冰糖小火炒至融化冒泡，加入蹄膀翻炒上色。倒入开水没过猪蹄，加入配料，再调入生抽、老抽、蚝油和少许盐，大火烧开转小火慢炖2小时。期间记得翻动几次，让味道更均匀。最后半小时可以加入土豆或者胡萝卜块一起炖，吸收肉汁超级好吃！当汤汁浓稠，蹄膀变得软烂脱骨时，关火撒上葱花即可出锅啦～🍴💖

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