🌟家常美味茄子炖土豆，简单又营养！😋

秋天是丰收的季节，也是享受家常美食的好时候。今天教大家做一道经典的家常菜——茄子炖土豆，做法简单，味道却超级棒！🍲✨

首先准备食材：新鲜茄子2个、土豆1-2个，还有葱姜蒜适量。先把茄子切块，用淡盐水浸泡一会儿防止氧化变黑；土豆去皮切块备用。热锅凉油，将茄子煎至表面微黄捞出；再用同一锅爆香葱姜蒜，放入土豆翻炒片刻，接着加入适量清水或高汤，水量没过食材即可。倒入煎好的茄子，加生抽、老抽调色调味，最后撒上一点白糖提鲜。大火烧开后转小火慢炖15分钟，让土豆和茄子充分吸收汤汁的味道。最后根据个人口味调整咸淡，收汁装盘，撒点葱花点缀就完成啦！🎉

这道菜色泽诱人，茄子软糯，土豆粉香，每一口都是家的味道！快来试试吧～🍴💕