🎉简单又好吃的家常酸菜鱼的做法 🐟

酸菜鱼作为一道经典川菜，酸辣开胃，鲜香十足，简直是下饭神器！今天就来教大家做这道简单又美味的家常酸菜鱼。😋

首先准备食材：草鱼一条（约1.5斤），酸菜适量，干辣椒几个，花椒一小把，姜蒜切片，还有葱花点缀。🐟腌制鱼片时加入少许盐、料酒和淀粉，这样鱼肉会更加滑嫩。腌制过程中可以将酸菜切好备用。🥬

热锅凉油，放入姜蒜爆香后加入酸菜翻炒，接着倒入清水或高汤煮沸。等汤底熬出香味后，加入鱼头和鱼骨继续炖煮。大约10分钟后，把鱼片一片片放入锅中，轻轻拨散，避免粘连。🔥

最后撒上干辣椒和花椒，淋上热油激发香气，再撒点葱花点缀，一锅热腾腾的酸菜鱼就完成啦！🍲✨

快叫上家人一起享用吧，保证吃完幸福感爆棚！💖