清脆爽口的越南风味圆白菜泡菜的做法 🥬✨

越南风味的泡菜以其独特的酸辣口感深受喜爱，今天就来教大家制作一款简单又美味的圆白菜泡菜。首先准备好新鲜的圆白菜、胡萝卜、辣椒和大蒜等食材，清洗干净后切块备用。将盐均匀撒在切好的圆白菜上，静置半小时让其出水，这一步是保证泡菜口感清脆的关键哦！

接下来调制腌料，将辣椒粉、鱼露、糖和蒜末混合均匀，可以根据个人口味调整辣度和甜度。然后将腌料倒入挤干水分的圆白菜中，充分搅拌使其均匀裹上调味料。接着放入密封罐中压实，确保没有空气残留，这样可以避免泡菜变质。

第三段：最后，将密封好的泡菜罐放置在阴凉处发酵一天左右即可食用。经过短暂发酵后的泡菜酸辣开胃，非常适合搭配米饭或作为小菜享用。快来试试这款清新爽口的越南风味泡菜吧！😋🍴