自制泡菜的做法 🥒✨

泡菜不仅是韩国料理的灵魂，也是家常餐桌上的美味小菜。今天就来教大家如何轻松制作一坛酸爽开胃的自制泡菜！💪

首先准备好新鲜的大白菜、胡萝卜、白萝卜等蔬菜食材，清洗干净后切成适合的大小。接着用适量的盐均匀涂抹在每片白菜叶上，静置几个小时让其出水变软，这样口感更佳哦！🌿

接下来调制泡菜酱料，将辣椒粉、大蒜、姜末、鱼露或虾酱混合搅拌，再加入糖和少许醋调味，最后撒上芝麻提香。把调好的酱料抹进腌好的白菜中，确保每一层都裹满酱料。😋

装入密封罐内压实，放置于室温下发酵一天后，移至冰箱冷藏保存。经过几天发酵，酸辣可口的泡菜就完成啦！记得定期打开释放气体，避免罐子爆裂。💥

快来试试吧，健康又美味的自制泡菜定会让你爱不释手！🍴🌈