🌟天津卫贴饽饽熬小鱼的做法🤩

提到天津的传统美食，不得不提这道经典的“贴饽饽熬小鱼”。这道菜色香味俱全，是天津人餐桌上的常客。先说这小鱼，选用的是当地新鲜的小鲫鱼，肉质细嫩，味道鲜美。将小鱼清洗干净后，用料酒、姜片腌制去腥，再裹上一层薄薄的淀粉下锅煎至金黄。另一边，将玉米面和白面按比例混合，加水揉成团，制成圆形的饽饽胚子。平底锅中放少许油，将饽饽胚子贴在锅边，盖上锅盖焖煮。等到饽饽表面微黄时，倒入熬好的小鱼汤汁，让饽饽充分吸收汤汁的精华。⏰大约十几分钟后，一盘香气四溢的贴饽饽熬小鱼就完成了！🍚配上一碗热腾腾的小米粥，简直是绝配。这道菜不仅美味，还充满了家的味道，快来试试吧！🍴🐟