✨老北京糊塌子的做法✨

提到老北京的传统美食，糊塌子绝对是不可错过的经典小吃之一！它外酥里嫩，带着浓郁的香味，简直是早餐或下午茶的最佳选择！😋

制作糊塌子的材料非常简单：新鲜的西葫芦、鸡蛋、面粉和少许盐。首先将西葫芦擦成细丝，加入适量的盐腌制片刻，挤去多余水分，这样能让口感更加清爽。接着打入鸡蛋，拌入面粉，搅拌均匀至面糊顺滑。🔥平底锅预热后刷上一层薄油，用勺子舀取一勺面糊倒入锅中，摊成小圆饼状。中小火慢慢煎至两面金黄即可出锅。🌟

刚出锅的糊塌子香气扑鼻，咬上一口，外皮酥脆，内里软糯，还有西葫芦特有的清甜味，让人回味无穷！无论是搭配一碗热腾腾的小米粥，还是蘸着醋汁食用，都别有一番风味。🍴💕快动手试试吧，给自己和家人带来一份地道的老北京美味！