✨潮汕鲎粿的做法✨

提到潮汕美食，鲎粿绝对算得上是经典之一！😍这款传统小吃以其独特的风味吸引着无数食客。首先，准备好新鲜的鲎肉和粿条，这是制作鲎粿的基础食材。将鲎肉切丁后用料酒、酱油腌制片刻，去腥增香。接着，将粿条煮至八分熟备用，这样既能保持其韧性又易于入味。

热锅冷油，先爆香蒜末姜片，再加入腌好的鲎肉翻炒，待香味四溢时倒入适量清水，调入生抽、老抽、糖等调味品，小火慢炖约15分钟，让汤汁充分渗入鲎肉中。此时，把煮好的粿条放入锅内，与鲎肉混合均匀，继续翻炒几分钟，使味道更加融合。

最后一步是装盘，将炒好的鲎粿盛出，撒上葱花点缀即可。端上桌的鲎粿色泽金黄诱人，口感鲜嫩滑爽，每一口都充满海洋的气息。无论是作为家常菜肴还是宴席佳肴，它都能让人回味无穷！🍴🌟