椰蓉脆皮小蛋糕的做法 🍰✨
导读 🌟准备材料:首先准备好鸡蛋4个、低筋面粉85克、细砂糖60克(蛋白用)、20克(蛋黄用)、牛奶40毫升、玉米油40毫升、椰蓉适量以及几滴柠檬...
🌟准备材料:首先准备好鸡蛋4个、低筋面粉85克、细砂糖60克(蛋白用)、20克(蛋黄用)、牛奶40毫升、玉米油40毫升、椰蓉适量以及几滴柠檬汁。鸡蛋分离成蛋白和蛋黄两部分,分别装在无水无油的容器中哦!
🎂制作步骤:第一步,将蛋黄加入20克细砂糖搅拌均匀,随后依次加入牛奶和玉米油混合,搅打至乳化状态;接着筛入低筋面粉,轻轻翻拌均匀,避免过度搅拌。第二步,蛋白中加入几滴柠檬汁,分三次加入剩余的细砂糖,用电动打蛋器打发至干性发泡,即提起打蛋器时能形成直立的小尖角。第三步,取三分之一打发好的蛋白霜放入蛋黄糊中翻拌均匀,再将其倒回剩下的蛋白霜中继续翻拌均匀。最后,将面糊倒入模具中,在表面撒上一层厚厚的椰蓉。
الفرن烘烤时间:预热烤箱至170℃,将蛋糕放入中层,上下火烤约25分钟即可。出炉后稍微冷却脱模,一款香甜松软又带有椰蓉脆皮的小蛋糕就完成啦!💖
记得趁热享用哦,口感更佳!😋🍴
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