腌茄子 🍆

🌟 前言

腌茄子是一道经典的家常菜，简单易做却风味十足。它不仅保留了茄子的鲜嫩，还融入了调料的独特香气，让人回味无穷。今天就来分享一下这道美味的制作方法吧！

🍴 材料准备

首先，你需要准备新鲜的长条茄子几根、大蒜几瓣、辣椒适量以及一些必备调料，比如酱油、醋、糖和盐等。此外，一个密封罐也是必不可少的工具哦！

👨‍🍳 步骤详解

1. 将茄子切成条状，用淡盐水浸泡15分钟，去除多余水分；

2. 大蒜切末，辣椒切圈备用；

3. 在容器中混合调料（如酱油、醋、糖），加入蒜末和辣椒搅拌均匀；

4. 把处理好的茄子放入调料汁中充分裹匀，然后装入干净的密封罐内压实；

5. 放置阴凉处发酵一天即可食用，时间越久味道更佳！

🍚 小贴士

腌制过程中可以适当调整甜酸比例，以满足个人口味需求。另外，记得每天打开罐子放气，防止胀气影响口感。

🎉 结语

腌茄子不仅适合搭配米饭，还能作为下酒菜增添乐趣。快来试试吧，相信你也能轻松做出一道令人满意的美味佳肴！😋✨