辣鱼怎么做 🐟🌶️

喜欢吃辣的朋友看过来！今天教大家做一道简单又美味的辣鱼料理。首先准备好新鲜的鱼一条（可以选择草鱼或鲈鱼），清洗干净后切块备用。接着准备配料：生姜切片、大蒜拍碎、干辣椒剪成小段，再备一些葱花和香菜提味。调味料需要生抽、老抽、料酒、糖和豆瓣酱各适量。

第一步是腌制鱼肉，将鱼块放入碗中，加入少许盐、料酒和淀粉拌匀，静置十分钟让鱼肉更加入味。热锅凉油，下姜蒜爆香后加入干辣椒翻炒出香味，然后倒入豆瓣酱继续翻炒至红油渗出。这时把腌好的鱼块放入锅中，小心翻动避免碎掉，同时加入适量清水煮沸。

最后一步调汁，加入生抽、老抽和糖调味，转中小火慢炖约十五分钟，待汤汁浓稠时撒上葱花和香菜即可出锅。这道辣鱼色泽诱人，香气扑鼻，吃起来鲜嫩多汁，辣而不燥，绝对是下饭神器！🌟记得尝试哦～