麻辣羊拐怎么做 🐐🌶️

提起麻辣羊拐，那可是不少吃货的心头好！这道菜色香味俱全，光是看着就让人垂涎三尺。准备食材时，新鲜的羊拐骨是关键，最好选用带有适量肉质的部分，这样炖煮后口感更佳。此外，还需要辣椒、花椒、姜蒜等调味料，它们将为羊拐增添无穷的麻辣魅力。

制作步骤也并不复杂。首先，将羊拐焯水去腥，同时准备好辣椒和花椒的混合调料。接着，在锅中倒入适量油，放入姜蒜爆香，然后加入辣椒花椒炒出红油。随后，把羊拐放入锅中翻炒，让每一块羊拐都均匀裹上麻辣调料。

第三段：最后一步就是慢炖了。加入足够的清水或高汤，大火烧开后转小火慢慢炖煮。时间会让羊拐变得软糯入味，汤汁浓郁鲜美。出锅前撒上些许葱花点缀，一道色香味俱全的麻辣羊拐就完成了！无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都能成为餐桌上的焦点，让你大快朵颐，回味无穷。🍴🔥