麻辣羊拐怎么做 🐐🌶️
提起麻辣羊拐,那可是不少吃货的心头好!这道菜色香味俱全,光是看着就让人垂涎三尺。准备食材时,新鲜的羊拐骨是关键,最好选用带有适量肉质的部分,这样炖煮后口感更佳。此外,还需要辣椒、花椒、姜蒜等调味料,它们将为羊拐增添无穷的麻辣魅力。
制作步骤也并不复杂。首先,将羊拐焯水去腥,同时准备好辣椒和花椒的混合调料。接着,在锅中倒入适量油,放入姜蒜爆香,然后加入辣椒花椒炒出红油。随后,把羊拐放入锅中翻炒,让每一块羊拐都均匀裹上麻辣调料。
第三段:最后一步就是慢炖了。加入足够的清水或高汤,大火烧开后转小火慢慢炖煮。时间会让羊拐变得软糯入味,汤汁浓郁鲜美。出锅前撒上些许葱花点缀,一道色香味俱全的麻辣羊拐就完成了!无论是家庭聚餐还是朋友聚会,这道菜都能成为餐桌上的焦点,让你大快朵颐,回味无穷。🍴🔥
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