茄子酱的做法 🍆✨

夏天到了，凉拌菜成为餐桌上的常客，而茄子酱则是其中的明星选手！今天就来教大家制作这道简单又美味的家常菜。首先准备好新鲜的长茄子，洗净后切成小块，再准备一些蒜末和辣椒圈，增加风味。记得选择嫩一点的茄子，这样口感更佳哦！食材准备完毕后，咱们就可以开始烹饪啦。

将切好的茄子放入蒸锅中蒸熟，大约需要10分钟左右。蒸好后稍微放凉，用手轻轻捏碎成条状，这样做出来的茄子酱更有层次感。接着，在热油锅中爆香蒜末和辣椒圈，散发出诱人的香气。随后将茄子倒入锅中，加入适量酱油、醋和糖调味，翻炒均匀即可。

第三段：最后一步是装盘，撒上些许葱花点缀，一盘色香味俱全的茄子酱就完成啦！搭配米饭或者作为蘸料都非常棒。这道菜不仅操作简单，还富含营养，非常适合忙碌的工作日或是想要尝试新口味的朋友。快动手试试吧，让你的味蕾享受一场盛宴！🍴😋