干煸鸭的做法 🍖🌶️
发布时间:2025-03-31 23:24:18来源:
准备食材:
想要做出美味的干煸鸭,首先得准备好新鲜的鸭肉、青红椒、姜蒜和一些调味料。鸭肉切块后用清水浸泡一会儿,去除血水,这样能减少腥味哦!青红椒切丝备用,姜蒜切片,调料也提前备好。
第一步:腌制鸭肉
将鸭肉沥干水分后,加入适量盐、生抽、料酒和少许糖,搅拌均匀后腌制20分钟。这一步能让鸭肉更加入味,为后续烹饪打好基础。
第二步:油炸鸭肉
热锅倒油,油温升至七成热时,将腌好的鸭肉放入锅中炸至金黄酥脆,捞出控油。油炸的过程会让鸭肉外皮变得香脆,内里却依旧多汁。
第三步:干煸调味
锅中留少量底油,放入姜蒜爆香,再加入青红椒翻炒几下。接着倒入炸好的鸭肉,加入辣椒粉、花椒粉和少许盐,快速翻炒均匀。此时厨房会弥漫着诱人的香气,让人垂涎欲滴!
最后装盘:
将干煸好的鸭肉盛出装盘,一道色香味俱全的干煸鸭就完成啦!配上一碗白米饭,简直是绝配!😋
快动手试试吧,让家人一起享受这道经典川菜的魅力吧!🔥
免责声明:本答案或内容为用户上传,不代表本网观点。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并请自行核实相关内容。 如遇侵权请及时联系本站删除。