干煸鸭的做法 🍖🌶️
导读 准备食材：想要做出美味的干煸鸭，首先得准备好新鲜的鸭肉、青红椒、姜蒜和一些调味料。鸭肉切块后用清水浸泡一会儿，去除血水，这样能减少...
准备食材：
想要做出美味的干煸鸭，首先得准备好新鲜的鸭肉、青红椒、姜蒜和一些调味料。鸭肉切块后用清水浸泡一会儿，去除血水，这样能减少腥味哦！青红椒切丝备用，姜蒜切片，调料也提前备好。
第一步：腌制鸭肉
将鸭肉沥干水分后，加入适量盐、生抽、料酒和少许糖，搅拌均匀后腌制20分钟。这一步能让鸭肉更加入味，为后续烹饪打好基础。
第二步：油炸鸭肉
热锅倒油，油温升至七成热时，将腌好的鸭肉放入锅中炸至金黄酥脆，捞出控油。油炸的过程会让鸭肉外皮变得香脆，内里却依旧多汁。
第三步：干煸调味
锅中留少量底油，放入姜蒜爆香，再加入青红椒翻炒几下。接着倒入炸好的鸭肉，加入辣椒粉、花椒粉和少许盐，快速翻炒均匀。此时厨房会弥漫着诱人的香气，让人垂涎欲滴！
最后装盘：
将干煸好的鸭肉盛出装盘，一道色香味俱全的干煸鸭就完成啦！配上一碗白米饭，简直是绝配！😋
快动手试试吧，让家人一起享受这道经典川菜的魅力吧！🔥
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