炒鸭子怎么做 🍽️

周末想做一道家常菜犒劳自己，突然想到炒鸭子这道菜，色香味俱全，想想就流口水。在网上搜了一下做法，发现其实并不难，只需要准备好新鲜的鸭肉和一些常见的调料即可。首先，将鸭肉清洗干净切块，用料酒腌制去腥，同时准备生姜、蒜瓣和青红椒等配料，这样可以增加菜肴的层次感。

接着，热锅凉油，放入姜片和蒜瓣爆香，再倒入鸭肉翻炒至表面微黄。这个时候加入适量的生抽、老抽调色调味，以及少许糖提鲜。继续翻炒均匀后，加入适量清水，盖上锅盖焖煮约15分钟，让鸭肉更加入味。期间记得检查水量，避免烧干。

第三段：最后，开大火收汁，加入青红椒快速翻炒几下，就可以出锅啦！一盘香气扑鼻的炒鸭子就做好了，配上一碗白米饭，简直是绝配。看着盘子里金黄色的鸭肉，忍不住夹起一块送入口中，肉质鲜嫩多汁，味道浓郁醇厚，让人回味无穷。快试试吧，给自己和家人带来一顿美味的晚餐！🍴😋