涼拌雲耳怎麼做 🍃✨

涼拌雲耳是一道清爽又健康的涼菜，特别适合夏天食用。首先准备好食材：干云耳适量、胡萝卜丝少许、香菜几根，以及蒜末和辣椒粉。先将干云耳泡发，撕成小朵后焯水煮熟，捞出过冷水保持脆嫩口感。接着将胡萝卜丝用少量油炒至断生，与云耳混合。调味是关键步骤，加入生抽、醋、糖、盐调匀，再撒上蒜末和辣椒粉提香增色。最后撒上香菜点缀，轻轻拌匀即可。这道菜色泽诱人，酸辣开胃，云耳富含膳食纤维，有助于促进消化。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是一道令人眼前一亮的小菜哦！🍴😋✨