👨‍🍳家常鱼香茄子怎么做？😋

✨准备食材✨

做一道美味的鱼香茄子，首先得准备好食材哦！你需要茄子、青椒、红椒、蒜末、姜末和葱花。别忘了调制鱼香汁：生抽、老抽、醋、糖和淀粉，加点清水搅拌均匀备用。食材新鲜是关键，茄子可以选择细长型的，口感更好！

🔥烹饪步骤🔥

1️⃣ 茄子切条后用盐水浸泡一下，这样可以防止氧化变黑，还能让茄子更入味。

2️⃣ 热锅凉油，将茄子炸至金黄捞出备用，这样茄子会更加软糯。

3️⃣ 锅中留底油，爆香蒜末、姜末，加入青椒和红椒翻炒均匀。

4️⃣ 倒入炸好的茄子，加入调好的鱼香汁，快速翻炒均匀，收汁即可。

🍽️小贴士🍽️

鱼香茄子的灵魂在于酱汁的调配，酸甜适中才够味。最后撒上葱花点缀，香气扑鼻，色香味俱全！快试试吧，保证让你一口爱上～🍴💕