🎂 蛋糕胚的做法 | 家庭必备的美味秘诀 🍬

想要做出松软香甜的蛋糕胚吗？今天就来分享几个简单又实用的小技巧！首先，准备新鲜的鸡蛋和低筋面粉是关键哦。将鸡蛋分离成蛋白和蛋黄两部分，分别处理。蛋白中加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器搅打至硬性发泡，期间分三次加入细砂糖，这样能让蛋白霜更加稳定蓬松。另一边，将蛋黄与少量糖搅拌均匀后，慢慢倒入牛奶和植物油混合液，最后筛入低筋面粉，轻轻翻拌均匀。

接下来就是最关键的一步——混合蛋白霜与蛋黄糊。取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀，再将其倒回剩余的蛋白霜里，继续轻柔翻拌，避免消泡。将面糊倒入模具，震出大气泡后放入预热好的烤箱，上下火150℃烘烤约40分钟即可。出炉后立即倒扣冷却，这样可以防止蛋糕塌陷。

掌握这些小窍门，你也能轻松制作出口感绝佳的蛋糕胚啦！无论是生日派对还是下午茶时光，它都能成为你的最佳拍档！🍰✨