干炸南极鱼的做法 🐟✨

🌟准备食材时，南极鱼是这道菜的灵魂主角。挑选新鲜的南极鱼，清洗干净后用少许盐和料酒腌制15分钟，去腥提味。同时准备好一盘玉米淀粉和一个鸡蛋液，这是让鱼肉外皮酥脆的关键步骤哦！💡

🍳接下来，将腌好的鱼均匀裹上一层玉米淀粉，再放入蛋液中浸湿，最后再次裹上一层薄薄的淀粉。这样双层包裹能让鱼肉在油炸时更加酥脆可口。热锅倒油，油温升至五成热时，轻轻放入鱼块，小火慢炸至金黄捞出。记得控油后再复炸一次，这样外皮会更酥脆！

第三段：🍽️最后一步就是调味啦！可以根据个人口味撒上椒盐或辣椒粉，香气四溢的干炸南极鱼就完成啦！这道菜外酥里嫩，一口咬下去满嘴留香，无论是家庭聚餐还是朋友小聚，都是一道让人赞不绝口的美味佳肴！🍴😋