酸菜烩粉条怎么做 🍲🍜

寒冷的冬日里，一碗热腾腾的酸菜烩粉条无疑是最好的慰藉。这道菜色香味俱全，做法也相对简单。首先准备好主料：酸菜、粉条和一些五花肉。酸菜是这道菜的灵魂，建议选用腌制时间较长的老坛酸菜，味道更浓郁。

接下来是准备工作，将五花肉切片，酸菜洗净后切段，粉条提前用温水泡软备用。锅中放少许油，将五花肉煸炒至出油，加入葱姜蒜爆香。接着放入酸菜翻炒，加入适量清水煮沸，让酸菜的味道充分释放出来。

第三段：待汤汁浓郁时，下入泡好的粉条，小火慢炖约10分钟，直至粉条软糯入味。最后调味，可以加入盐、鸡精或生抽提鲜，撒上些许香菜点缀。一碗香气扑鼻的酸菜烩粉条就完成了！这道菜不仅暖胃，还富含膳食纤维，快来试试吧！🍛🍛