土豆酱茄子怎么做 🍠🍴

✨大家好呀！今天给大家分享一道家常美味——土豆酱茄子！这道菜色香味俱全，做法简单，非常适合忙碌的工作日哦～💕

首先，准备好新鲜的茄子和土豆。把茄子切成条状，撒上少许盐腌制15分钟，这样可以去掉多余水分，避免炒的时候吸油过多。土豆则切块备用。接着热锅凉油，将茄子稍微炸一下，捞出沥干油分，土豆也一起炸至金黄。🌟

接下来就是关键步骤啦！用少量底油爆香蒜末和姜片，加入豆瓣酱翻炒出红油，再放入土豆和茄子快速翻炒均匀。最后加入适量酱油、糖调味，撒上葱花点缀即可出锅。😋

这道菜色泽诱人，酱香浓郁，土豆软糯，茄子入味，绝对让你食欲大开！快试试吧，保证家人朋友都夸你厨艺了得呢～👏✨