🌟茄子炒蛋的做法🍴

今天给大家分享一道简单又美味的家常菜——茄子炒蛋！这道菜色香味俱全，营养丰富，非常适合忙碌的工作日哦。😋

首先，准备食材：长茄子1根、鸡蛋3个、蒜末适量、葱花少许。食材的新鲜程度决定了菜品的口感，所以挑选茄子时尽量选择表皮光滑、色泽鲜艳的。🥚🍳

接着是制作步骤：

第一步，将茄子洗净切条，用淡盐水浸泡片刻，防止氧化变黑；鸡蛋打散备用。✨

第二步，热锅凉油，先将鸡蛋煎至金黄盛出；再倒入茄子翻炒，加入蒜末提香，炒至软糯。🔥

第三步，把煎好的鸡蛋倒回锅中，与茄子混合均匀，加盐、生抽调味，最后撒上葱花点缀即可出锅！🌈

装盘后，香气扑鼻，茄子的绵软搭配鸡蛋的滑嫩，每一口都让人回味无穷！🎉 这道菜不仅做法简单，还富含蛋白质和膳食纤维，健康又美味，快试试吧！🍴✨