腌萝卜酸菜怎么做 🥕🍜

腌萝卜酸菜是一道简单又美味的传统小菜，特别适合搭配白粥或米饭食用。首先，准备好新鲜的白萝卜和大白菜，清洗干净后切成条状或片状，这样更方便入味。接着，将切好的萝卜和白菜放入一个大容器中，撒上适量的盐，静置大约1-2小时，让蔬菜出水变软。

然后，准备腌制调料，可以加入辣椒粉、大蒜末、姜末以及一些糖和醋，根据个人口味调整比例。将调好的酱料均匀涂抹在腌过的蔬菜上，确保每一部分都被覆盖到。最后，把处理好的蔬菜装进密封罐中，压实并封好盖子，放置于阴凉处发酵几天即可享用。

随着时间推移，酸菜会越来越入味，散发出独特的香气。这道腌萝卜酸菜不仅开胃解腻，还富含益生菌，对肠道健康很有帮助哦！😋✨