香辣卤汁怎么做 🍜🌶️

香辣卤汁是许多美食爱好者的心头好，无论是搭配肉类还是蔬菜，都能带来独特的风味。首先，准备好主要材料：生抽、老抽、辣椒粉、花椒、八角、桂皮和香叶。把这些香料放入锅中，用小火慢慢炒出香味，这一步非常重要，因为它决定了卤汁的基础味道。接着加入清水，水量以能覆盖所有食材为宜。倒入适量的生抽和老抽，调色调味，再加入一些辣椒粉，根据个人口味调整辣度。如果喜欢更浓郁的味道，可以加入少许糖和盐。将锅中的卤汁煮沸后转小火慢炖半小时，让各种香料的味道充分融合。最后，过滤掉固体香料，只保留醇厚的卤汁即可。这样制作出来的香辣卤汁，不仅颜色诱人，而且香气扑鼻，绝对是厨房里的秘密武器！尝试一下吧，给你的家常菜增添一抹特别的风味吧！🍛✨