🌟美食小课堂做月饼的枧水是什么？怎么做？😋

提到中秋佳节，怎能少了香甜软糯的月饼呢🥮？不过，制作传统广式月饼时，大家常会听到“枧水”这个词，那它究竟是什么呢🧐？简单来说，枧水是一种碱性溶液，主要用来中和月饼皮中的酸性物质，让烤出来的月饼饼皮更加金黄酥脆✨。

那么枧水怎么自制呢🤔？其实很简单！你可以用小苏打（碳酸氢钠）和水按1:25的比例混合，搅拌均匀即可倒入密封瓶备用啦🤗。注意哦，这个比例可以根据需要适当调整，但切记不要过浓，否则会影响口感。

最后提醒一下，在制作月饼时适量加入枧水，不仅能提升成品颜值，还能让月饼吃起来更香更美味😋。快动手试试吧，给家人一份特别的中秋惊喜吧！🥮💖