家常回锅肉怎么做 🍴✨

回锅肉是中国家庭餐桌上一道经典的川菜，以其简单易学、色香味俱全而深受喜爱。制作这道菜并不复杂，但需要掌握一些小技巧才能让肉片香而不腻。首先准备好五花肉、青椒、蒜苗等主要食材，再搭配豆瓣酱、生抽和糖调味，这些调料是赋予回锅肉灵魂的关键。

制作步骤如下：先将五花肉煮至半熟，捞出晾凉后切薄片；接着热锅冷油，放入肉片煸炒至微卷，逼出多余油脂；随后加入豆瓣酱翻炒出红油，再放入青椒和蒜苗快速翻炒均匀。最后调入适量生抽和少许糖提鲜，一道香气扑鼻的家常回锅肉就完成啦！😋

第三段：小贴士：煸炒时火候很重要，要保持中小火慢慢煎炒，这样肉片才会外焦里嫩。此外，选用新鲜的青椒和蒜苗能让菜品更加鲜美多汁。快试试吧，让你的家人也爱上这道美味的传统佳肴！🍴🍴