牛肉炒腐竹的家常做法 🍴✨美食杰牛肉炒腐竹做法大全

🌟 准备食材

想要做出一道色香味俱佳的牛肉炒腐竹，首先得准备好新鲜的牛肉、泡发好的腐竹、青椒、红椒以及姜蒜等调料。牛肉最好选择嫩滑的牛里脊肉，切片后用少许生抽、淀粉和料酒腌制15分钟，这样能让牛肉更加鲜嫩多汁哦！

🔥 烹饪步骤

第一步，将泡发好的腐竹切成适当长度，用开水焯烫一下去除豆腥味，然后捞出沥干备用。第二步，在热锅中倒入适量油，放入腌制好的牛肉快速翻炒至变色，盛出备用。接着爆香姜蒜末，加入青红椒丝翻炒几下，再倒入腐竹与牛肉一起翻炒均匀。最后调入适量生抽、老抽、蚝油调味，撒上葱花即可出锅啦！

🍲 小贴士

腐竹不要煮太久，保持其韧劲更美味；牛肉腌制时加入少量食用油，可以锁住水分，让肉质更嫩滑。这道菜简单易学，营养丰富，快试试吧！😋🍴