鲢鱼酸菜鱼怎么做好吃 🐟🍜 鲢鱼酸菜鱼的家常做法大全图解

✨鲢鱼酸菜鱼，一道酸爽开胃的经典川菜，简直是冬日里的温暖神器！今天就来手把手教你如何在家轻松做出美味的鲢鱼酸菜鱼吧～

第一步：准备食材 🛒

新鲜的鲢鱼一条，酸菜适量，姜蒜切片，干辣椒和花椒必不可少！再备上一些泡椒和葱花，提升风味。

第二步：处理鲢鱼 🐟

将鲢鱼洗净后切块，用料酒、盐腌制15分钟去腥提味。腌好的鱼块入锅煎至两面金黄，这样炖煮时鱼肉更紧实入味哦！

第三步：熬制酸菜汤底 🍲

热锅凉油爆香姜蒜，加入酸菜翻炒，再倒入清水或高汤煮沸。待汤底沸腾后，放入煎好的鱼块，小火慢炖10分钟。最后撒上泡椒和葱花，一锅酸辣鲜香的鲢鱼酸菜鱼就完成啦！

😋快来试试这道简单又美味的家常菜吧！每一口都能感受到鱼肉的嫩滑和酸菜的醇厚，绝对是家庭聚餐的绝佳选择！