兔头的做法 🐇🍢
导读 兔头作为一道地方特色美食，深受吃货们的喜爱。首先需要准备新鲜的兔头，建议选择个头适中的兔子头部，确保肉质鲜嫩。买回来后用清水反复冲...
兔头作为一道地方特色美食，深受吃货们的喜爱。首先需要准备新鲜的兔头，建议选择个头适中的兔子头部，确保肉质鲜嫩。买回来后用清水反复冲洗干净，去除血水，这一步至关重要，直接影响口感哦！然后将兔头放入锅中焯水，加入姜片和料酒去腥提香，煮至表面微微发白即可捞出备用。🌟
接下来是调味的关键步骤。准备一个大碗，加入生抽、老抽、细砂糖、五香粉、辣椒粉以及适量清水，调成酱汁备用。另起一锅热油，放入干辣椒和花椒爆香，随后将焯好水的兔头倒入锅中翻炒均匀，让每一块兔头都裹上香辣的调料。接着倒入调好的酱汁，小火慢炖大约40分钟，期间记得翻动几次，防止粘锅。🔥
第三段：最后一步就是收汁了。待汤汁浓稠时，开大火快速翻炒，直至兔头表面呈现出诱人的红亮色泽即可关火。出锅前撒上葱花点缀，一道色香味俱全的兔头就完成啦！无论是配啤酒还是当零食，都让人欲罢不能。🍻兔头虽美味，但也别贪多哦，享受美食的同时也要注意健康哦！💪
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