正宗盘锦河蟹的做法 🦀✨

盘锦河蟹，以其鲜美的肉质和独特的风味闻名全国，被誉为“蟹中之王”。今天就来教大家如何在家做出地道的盘锦河蟹料理！首先，挑选新鲜的河蟹是关键，个头适中、活力十足的螃蟹才能保证口感最佳。将螃蟹用淡盐水浸泡一段时间，让其吐净泥沙，然后清洗干净备用。

接着，热锅凉油，放入姜片和蒜瓣爆香，再加入适量豆瓣酱炒出红油。随后把处理好的河蟹倒入锅中翻炒，加入料酒去腥提香。待蟹壳变红后，注入清水或高汤，水量以没过螃蟹为宜。调入生抽、老抽、糖等调料，小火慢炖约15分钟，直至汤汁浓郁，蟹肉入味。

最后撒上葱花点缀，一盘香气扑鼻、色泽诱人的盘锦河蟹就完成了！剥开蟹壳，金黄的蟹膏与细嫩的蟹肉让人垂涎欲滴。趁热享用，感受那鲜甜滋味在舌尖绽放，绝对是秋天不可错过的美味体验！😋🍴