凉拌西瓜皮 🍉🧂

夏天是西瓜的季节，吃剩的西瓜皮千万别丢！其实它也能变成一道美味的小菜——凉拌西瓜皮。这道菜清爽可口，既环保又健康，绝对是夏日餐桌上的小惊喜。

首先，将西瓜皮外层硬皮削掉，只留下翠绿的部分切成细条。然后用盐腌制15分钟，挤干水分，这样可以去掉多余的甜味和涩感。接着，加入蒜末、辣椒油、醋、糖和少许酱油，搅拌均匀。最后撒上一把芝麻或者香菜点缀，一盘清凉解暑的凉拌西瓜皮就完成啦！

这道菜不仅口感独特，还富含膳食纤维，能促进消化。而且制作简单，成本低廉，特别适合家庭聚餐或朋友聚会时尝试。吃完主菜再来一份凉拌西瓜皮，既能解腻又能唤醒味蕾，绝对是夏日必备的创意料理。快来试试吧！✨